La participation des artisans isérois au salon international de l'agriculture à Paris ne passe pas inaperçue cette année.

Parmi eux, la Conserverie des Alpes, basée au Cheylas, a présenté son pâté de tête dans la catégorie des produits artisanaux-charcuterie.

Fondée il y a cinq ans par Aude et Laurent Bigoni, cette petite entreprise familiale propose une gamme de produits locaux et traditionnels, allant de l'apéritif au dessert.

Pour Aude Bigoni, co-fondatrice de la Conserverie des Alpes, participer au salon de l'agriculture est une opportunité de reconnaissance pour le travail accompli.

Au-delà de l'exposition médiatique, obtenir une médaille serait une belle validation du savoir-faire de l'entreprise.

C'est également l'occasion pour elle de souligner l'importance de promouvoir des produits de qualité, en opposition à la tendance à privilégier des aliments bon marché mais de moindre qualité.

En effet, dans un contexte de crise agricole, la Conserverie des Alpes souhaite mettre en lumière le lien entre producteurs et transformateurs locaux.

Pour Aude Bigoni, il est essentiel de valoriser le travail des artisans qui s'investissent dans la production d'aliments de qualité, tout en veillant à maintenir un juste prix pour tous les acteurs de la filière.

Cette participation au salon est donc l'occasion de défendre une vision éthique de l'alimentation et de renforcer les liens avec les distributeurs et les consommateurs.