L'AOP Bleu du Vercors-Sassenage se distingue par une dynamique positive, contrairement à certaines filières qui rencontrent des difficultés.

Présente au salon de l'agriculture à Paris, cette appellation d'origine protégée, parmi les plus petites de France, continue de croître tant en volume de production qu'en nombre d'agriculteurs impliqués.

Alexis Fanjas, président de l'AOP, a déclaré qu'un collectif d'agriculteurs isérois participe à cet événement pour promouvoir leur fromage et mettre en avant les atouts de leur territoire situé sur le plateau du Vercors.

Environ une tonne de fromage a été amenée sur le stand, avec l'objectif de sensibiliser davantage que de réaliser des ventes sur place.

Le succès de cette filière repose sur une stratégie de communication efficace.

Fanjas souligne que la rareté et la petite taille de l'AOP contribuent à son attractivité, facilitant une forte visibilité.

Avec une production annuelle avoisinant les 500 tonnes, l’AOP a enregistré dernièrement 517 tonnes, montrant une tendance à la hausse.

Alexis Fanjas s’est montré optimiste, affirmant que contrairement à d'autres secteurs qui éprouvent des difficultés à écouler leurs produits, le Bleu du Vercors-Sassenage se vend très bien chaque année.