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Publié le lundi 14 octobre 2024
"Gault&Millau : 11 restaurateurs récompensés, l'ancrage local au cœur des nouvelles tendances gastronomiques"
Le guide Gault&Millau a honoré ce lundi 11 restaurateurs dans le département du Nord, un nombre en hausse par rapport aux 7 récompensés l'année précédente.
La distinction suprême a été remise à Benjamin Delpierre pour son établissement, La Liégoise, situé à Wimereux.
Marc Esquerré, qui dirige les enquêtes pour le Gault&Millau, a mis en avant la tendance des jeunes chefs à s'engager dans une démarche valorisant les produits locaux, soulignant ainsi l'importance de l'ancrage local dans la gastronomie actuelle.
