La boulangerie unique de Quincié-en-Beaujolais a récemment été placée sous protection judiciaire, une nouvelle qui suscite de vives inquiétudes au sein de la communauté de 1.300 habitants.

Les propriétaires de l'établissement, Cécile et Michel Coubard, se trouvent confrontés à une situation difficile après seulement quatre ans d'activité.

La hausse des charges, notamment des coûts de l'électricité, impacte drastiquement leur exploitation.

Cécile Coubard a souligné que leur facture d'électricité est passée de 800 à 2.280 euros par mois en janvier 2024, illustrant ainsi la pression financière à laquelle ils font face.

Le couple a également noté une augmentation de 60 % des tarifs de leurs matières premières, ce qui rend difficile une répercussion de ces coûts sur les prix de vente.

La fermeture potentielle de la boulangerie est perçue comme un coup dur pour la commune.

De nombreux clients se sont exprimés sur l'importance de cette boulangerie pour la vie locale.

Christian, un habitant, a déclaré qu’il serait difficile de retrouver un boulanger de cette qualité, et Nicole, une autre cliente, a fait état de la tristesse qu’engendrerait la disparition d’un commerce essentiel pour le village.

Les inquiétudes ne se limitent pas aux clients.

D'autres commerçants du centre du village craignent également que la fermeture de la boulangerie ait un effet boule de neige sur leurs activités.

Pascale Walter, gérante d'une crêperie, a souligné que la boulangerie joue un rôle central dans la dynamique commerciale du village.

Cécile et Michel Coubard disposent d’un délai de six mois à un an pour tenter de redresser leur entreprise.