Le projet de création de l’Indication Géographique Protégée (IGP) "Coteaux du Salagou" prend de l’ampleur dans la région du Cœur d’Hérault.

Bien que la mention "Coteaux du Salagou" soit déjà une extension de l’IGP départementale "IGP Pays de l’Hérault", des efforts sont déployés pour renforcer son identité.

Thomas Verdeil-Bégault, président de l’IGP Hérault Coteaux du Salagou et responsable du Domaine Augusta, souligne qu'il existe actuellement un vide entre les appellations de Faugères et des Terrasses du Larzac, qu'il souhaite combler.

Cette initiative a trouvé un élan grâce au Syndicat viticole de l’IGP, qui rassemble 17 membres, allant des domaines privés aux caves coopératives.

Pour la première fois, les Coteaux du Salagou disposent désormais d'un bureau dédié à ce projet, qui devrait se concrétiser dans un délai de trois à quatre ans.

Verdeil-Bégault affirme que le processus est en marche, avec comme objectif la création d’une IGP dotée de son propre cahier des charges.

Au sein d'une surface de 1500 hectares, incluant des sites remarquables comme le Grand Site de France Salagou-Mourèze et Villeneuvette, le projet vise à mettre en valeur ce territoire et ses productions.

Le secteur connaît d’ailleurs l’émergence de nouveaux domaines offrant des vins de qualité supérieure, tout en étant soutenu par des vignerons historiques reconnus pour leur savoir-faire.

Le Syndicat explore diverses avenues pour soutenir cette démarche, notamment par la fabrication de bouteilles en circuit court, avec des matériaux entièrement produits en Occitanie.

Des partenaires comme Ondupack pour les cartons et Embouteillage Service pour la mise en bouteille sont déjà en discussion.

Par ailleurs, le projet de rachat du restaurant "l’Art de la Flamme" à Mourèze est sur de bons rails.

Cet établissement, très fréquenté, pourrait devenir un point de promotion important pour l’IGP.

En outre, le segment NO/Low, signifiant "sans alcool" ou "faible degré d’alcool", est envisagé comme une option pour élargir la gamme de produits, tandis que des initiatives visent à entrer sur le marché scandinave, particulièrement en Suède et en Norvège, qui pourraient offrir des débouchés intéressants pour les vignerons de la région.

Ainsi, l’IGP Coteaux du Salagou s'affirme comme un projet prometteur, allant de l'Hérault jusqu'à l'international.