À Magny-en-Vexin, un père et son fils, Nicolas et Ulysse Philippon, viennent de réaliser leur première récolte de raisins, marquant une nouvelle étape dans leur trajectoire professionnelle.

Anciennement dédiée à la culture de céréales, leur exploitation agricole a récemment embrassé l'univers viticole après avoir planté cinq hectares de vignes il y a trois ans.

En présence d'une trentaine de bénévoles, amis et voisins, ils se sont engagés à faire face aux défis de cette nouvelle aventure.

Selon Nicolas Philippon, les conditions climatiques actuellement observées dans leur région rappellent celles de Bordeaux d'il y a une décennie, ce qui a conduit à cette diversification.

Ulysse, qui gère le domaine, mentionne qu'ils suivent un parcours d'apprentissage depuis quatre ans avec la chambre d'agriculture pour maîtriser les compétences nécessaires en viticulture.

Les raisins récoltés sont désormais pressés et stockés dans des cuves, tandis qu'ils se préparent à se lancer dans le processus de vinification avec l'aide d'un œnologue basé à Paris.

Les premiers flacons de leur production devraient être disponibles sur le marché d'ici avril 2025.

Actuellement, l'Île-de-France compte environ 60 vignerons exploitant près de 100 hectares, produisant annuellement environ 1200 hectolitres de vin.

Bien que l'essor de la viticulture soit encore limité, des professionnels du secteur prévoient une expansion significative, espérant voir la superficie des vignobles passer à 200 ou 300 hectares d'ici 2030.

Les cépages cultivés incluent le chardonnay, le pinot noir et le sauvignon, témoignant du potentiel viticole de la région.