Manu Buffara, la célèbre cheffe brésilienne, continue de faire parler d'elle avec son talent culinaire exceptionnel.

Cette brésilienne de renommée mondiale a été nommée "meilleure cheffe d'Amérique du Sud" par le prestigieux classement 50 Best, qui la positionne également à la 21e place au niveau mondial.

Manu Buffara est la fière propriétaire d'un restaurant de onze couverts à Curitiba, dans le sud du Brésil.

Elle s'est fait connaître à travers ses voyages culinaires en Italie, au restaurant Noma de Copenhague ainsi qu'à Chicago.

Mais depuis cet automne, la cheffe brésilienne a élargi ses horizons en signant la carte du restaurant Bleu Coupole au Printemps Haussmann à Paris, une première pour elle dans la capitale française.

Malgré les différences culturelles et culinaires, Manu Buffara a réussi à adapter ses recettes brésiliennes au mieux grâce à son partenariat avec Clément Blondeau, chef exécutif du Printemps, et Bryan Esposito, chef pâtissier du même établissement.

Elle a ainsi créé une carte inédite, alliant avec brio la cuisine française et brésilienne.

Les plats de Manu Buffara sont à la fois enlevés, audacieux et agréables, parfaitement adaptés pour une clientèle féminine qui souhaite faire une pause gastronomique pendant leur journée de shopping.

Grâce à la richesse des produits français, la cheffe brésilienne a pu découvrir de nouveaux ingrédients fantastiques, des fruits et légumes variés ainsi que des produits de la mer de grande qualité, tels que la sériole et le crabe.

Parmi les plats phares, nous recommandons le crab roll, idéal pour un apéritif gourmand, ainsi que le tartare servi sur une tortilla de maïs frite.

Le bar mariné, accompagné d'une délicate sauce aux chips de peau de poisson grillée, est également une expérience gustative à ne pas manquer.

Pour les amateurs de viande, le filet de bœuf avec son crémeux de haricots noirs est une véritable révélation.

Les desserts ne sont pas en reste avec des choix alléchants tels que la poire condimentée au caviar, la glace fleur de lait et le pain toasté, ou bien la pomme à travers une compotée de pomme, une pomme givrée, une glace fleur de lait et des croûtons de cake aux pommes.

Venez découvrir cette cuisine fusion unique signée Manu Buffara au Printemps de la Femme, situé au 64 boulevard Haussmann à Paris 9e.

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner du lundi au dimanche jusqu'au 30 avril 2024.

N'hésitez pas à réserver au 01 42 82 58 84 pour vivre une expérience culinaire sans précédent.