Au cœur d'un restaurant touristique, les employés s'interrogent sur le nombre de couverts qu'ils devraient servir ce soir-là. « Pensez-vous que nous aurons 200, voire 300 clients ?

Le week-end dernier, nous en avons accueilli 1 200 ! » s'inquiète l'un d'eux dans une salle à manger encore plongée dans l'obscurité. À 18h15 un lundi, les discussions animées illustrent l'effervescence qui règne en coulisses, alors que l'approche de Noël intensifie la cadence de travail.

L'atmosphère est marquée par une anticipation palpable, révélant les défis auxquels font face le personnel du restaurant dans ce contexte particulièrement achalandé.