Les Suisses ont une consommation excessive de sel, avec un adulte ingérant en moyenne près de 9 grammes par jour, soit 75% de plus que la quantité recommandée.

Cette surconsommation a des effets néfastes sur la santé, notamment en augmentant le risque de maladies cardiovasculaires.

Malgré une certaine sensibilisation de la population, la consommation de sel reste trop élevée, avec une moyenne de 8,7 grammes par jour.

Les hommes consomment en moyenne deux fois plus de sel que la recommandation de l'OMS, avec 10 grammes par jour, tandis que les femmes en ingèrent en moyenne 7,4 grammes.

Une étude de l'OSAV a également révélé que la consommation excessive de sel entraîne une tension artérielle plus élevée, augmentant ainsi le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.

Il est intéressant de noter que plus de 90% des participants à l'étude n'ajoutent jamais de sel à leurs plats, indiquant que le sel est principalement présent dans les produits transformés tels que le pain, les plats préparés et les produits à base de viande.

Pour remédier à cette situation, l'OSAV souhaite fixer des objectifs de réduction concrets avec l'industrie agroalimentaire, et envisage de mettre en place des teneurs maximales pour certains aliments, comme cela se fait dans d'autres pays.