Suite à des analyses réalisées récemment, les moules de l'étang de Thau, tout comme les palourdes et les gastéropodes, ont été déclarées impropres à la consommation en raison de la présence de toxines.

En effet, des tests ont révélé une contamination élevée en toxines lipophiles dans les moules, ce qui a entraîné une interdiction de pêche, de commercialisation et de consommation.

Par précaution, cette mesure s'étend également aux palourdes et aux gastéropodes dans l'attente de résultats complémentaires.

Les autorités recommandent aux personnes ayant consommé des coquillages provenant de ces zones après une certaine date et présentant des symptômes tels que vomissements, diarrhées, nausées, maux de tête persistants ou vertiges, de consulter un médecin.

Il est important de noter que même une cuisson des coquillages ne suffit pas à éliminer les toxines potentiellement présentes, les rendant toujours dangereux pour la santé.

Des analyses supplémentaires seront menées afin de lever les restrictions dès que la sécurité sanitaire sera assurée.

Il est à noter que les huîtres de l'étang de Thau ne sont pas touchées par cette interdiction et peuvent être consommées sans danger.