À Saint-Martin-du-Puy, en Gironde, une parcelle dédiée aux vignes a été transformée pour accueillir des oliviers.

La famille de Fabien Bouges, ainsi que des vignerons voisins, ont participé à une première récolte symbolique d'olives.

Face à des difficultés de vente liées à la crise du vin ainsi qu'aux effets du changement climatique, Fabien Bouges a décidé, en 2021, de remplacer sa vigne par 500 oliviers sur deux hectares.

Fabien Bouges note : « Tout est à découvrir, les arbres se développent et produisent des olives, ce qui est encourageant. » Émile Bernard, un viticulteur de la région, témoigne également de ce changement, soulignant que cette reconversion illustre bien la crise actuelle du secteur viticole.

Il souligne qu'il y a quelques années, une telle option aurait semblé impensable.

Dans le Sud-Ouest, un projet ambitieux vise à planter 100 000 hectares d'oliviers, en prévision d'une demande croissante d'huile d'olive dans les années à venir.