À Grasse, l'Auberge de Provence séduit le chef étoilé Nicolas Rondelli

À Grasse, dans les Alpes-Maritimes, l'Auberge de Provence attire l'attention des gastronomes. Ce restaurant, situé à Plascassier, est apprécié par Nicolas Rondelli, le chef étoilé du restaurant Les Pêcheurs à Juan-les-Pins. Ce dernier, originaire de Nice, met en avant la cuisine méditerranéenne et les produits locaux dans son établissement.

Une cuisine méditerranéenne authentique

Nicolas Rondelli définit sa cuisine comme étant profondément ancrée dans son territoire. Il privilégie les poissons frais et les légumes de saison, intégrant également des influences de ses voyages à travers le monde. Ces expériences lui permettent d'enrichir ses plats avec des épices et condiments variés, apportant une touche d'originalité à sa cuisine méditerranéenne.

Un coup de cœur pour l'Auberge de Provence

Pour ses repas en dehors de son restaurant, Rondelli se rend régulièrement à l'Auberge de Provence, où il trouve une authentique cuisine niçoise. Ce lieu, dirigé par Éric et Carine Graziotti, a su séduire le chef étoilé, qui apprécie la simplicité et la qualité des plats proposés. Éric, ancien