RÉGALEZ-VOUS AVEC LA RECETTE DU JOUR Raviolis et courge, crumble de persil et noix Nous avons dégoté pour vous une recette qui allie facilité, rapidité et délicieuse saveur.

Parfait pour régaler 6 personnes, voici comment réaliser ce succulent plat en seulement 25 minutes de cuisson.

Pour cela, munissez-vous d'une barquette de raviolis, d'une petite courge, d'une pincée de muscade, de 125 g de farine, d'une botte de persil, de 75 g de beurre demi-sel, de 75 g de noix et d'une noisette de beurre demi-sel supplémentaire.

Pour commencer, mixez les noix en veillant à conserver quelques morceaux.

Hachez le persil.

Dans un récipient, mélangez les noix concassées, la farine et le persil haché.

Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Étalez le tout sur une plaque à four et enfournez pendant 25 minutes à 170 °C.

Pendant ce temps, découpez la courge en morceaux.

Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole, puis ajoutez les morceaux de courge.

Remuez bien, puis recouvrez d'eau.

Laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre (vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau, il ne doit pas y avoir de résistance). Égouttez les morceaux de courge en conservant le jus de cuisson.

Mixez-les au blender et ajoutez la muscade.

Assaisonnez selon vos préférences et ajustez la texture en ajoutant du jus de cuisson.

Faites cuire les raviolis pendant 1 minute dans de l'eau frémissante, puis plongez-les dans un bain d'eau froide dès que la cuisson est terminée.

Il ne reste plus qu'à procéder au montage des assiettes en disposant une mousseline de courge, suivie des ravioles et enfin du crumble de noix.

Voilà une recette qui fera l'unanimité et régaler vos convives en un rien de temps.

Bon appétit !