Pour préparer des bricks à la patate douce pour six personnes, il vous faudra environ 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Les ingrédients nécessaires sont les suivants : deux patates douces allongées, trois feuilles de brick, 400 grammes de sucre en poudre, 50 grammes de beurre ramolli, six graines de cardamome, une cuillère à café de mélange quatre épices, six baies roses et une gousse de vanille.

Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Épluchez les patates douces et découpez-les en très fines lamelles.

Dans une casserole, versez le sucre et ajoutez 40 cl d'eau, en incorporant les épices ainsi que la gousse de vanille fendue.

Faites chauffer jusqu'à ébullition et laissez mijoter cinq minutes.

Ajoutez ensuite les lamelles de patate douce dans la casserole et faites cuire pendant environ cinq minutes.

Retirez-les à l'écumoire et conservez le sirop obtenu.

Prenez une feuille de brick et enduisez-la de beurre à l'aide d'un pinceau.

Ajoutez une seconde feuille de brick, beurrez-la aussi et placez une troisième feuille par-dessus, que vous beurrez également.

Appuyez sur les feuilles pour bien les solidariser, puis découpez-les en six portions égales.

Disposez les lamelles de patate douce sur chacune des parts, arrosez-les d'un peu de sirop et enfournez le tout pendant une durée de 7 à 10 minutes.