Recette du jour : Gnocchis aux champignons et à la sauge Si vous êtes fan de gnocchis, vous devez absolument essayer cette délicieuse recette qui marie parfaitement les champignons et la sauge.

Pour 2 personnes, la préparation prend environ 20 minutes, suivi d'une cuisson de 30 minutes.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin : - 200 g de gnocchis de pommes de terre, - 50 ml + 30 ml d'huile d'olive vierge bio, - 1 c. à s.

de vinaigre balsamique, - une petite poignée de feuilles de sauge séchée, - 200 g de champignons, - 1 aubergine, - 1 gousse d'ail, - sel, poivre, - feuilles de basilic frais, - 1 tomate cerise.

Pour réaliser cette recette, commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée.

Ajoutez-y les gnocchis de pommes de terre et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, ou selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez-les dans une passoire.

Dans une grande poêle, versez 50 ml d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen-vif. Émincez finement la gousse d'ail et faites-la dorer pendant 5 à 10 minutes dans l'huile chaude.

Lavez l'aubergine, puis coupez-la en petits morceaux. Épluchez les champignons et détaillez-les également en petits morceaux.

Ajoutez l'aubergine et les champignons dans la poêle et laissez réduire à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement. À mi-cuisson, ajoutez le vinaigre balsamique, salez et poivrez selon votre goût.

Retirez la poêle du feu, puis incorporez les gnocchis égouttés ainsi que les feuilles de sauge.

Mélangez bien le tout avant de servir directement.

Pour une touche finale, vous pouvez éventuellement garnir votre assiette d'une tomate cerise coupée en deux et de quelques feuilles de basilic frais.

Découvrez cette succulente recette de gnocchis aux champignons et à la sauge et régalez-vous!