Lundi, à l'occasion de la réouverture du restaurant universitaire l'Escarpe à la faculté de droit de Toulon, une file d'attente considérable s'est vite formée.

Ce moment a été célébré par une inauguration qui a eu lieu en présence de plusieurs personnalités, dont Bénédicte Durand, présidente du Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous), Emmanuel Roux, recteur délégué à l'enseignement supérieur, ainsi que Mireille Barral, directrice générale du Crous de Nice-Toulon, et Xavier Leroux, président de l'Université.

Pour les étudiants, cette structure de restauration a été revitalisée pour offrir 294 places à chaque service, une augmentation significative par rapport aux 182 précédentes.

Les travaux de rénovation ont permis d'améliorer le flux de service et de moderniser les installations. À noter qu'à partir de janvier prochain, l'espace dédié au restaurant sera également aménagé en espace de coworking l'après-midi et le soir.

Bénédicte Durand a souligné que la fréquentation des restaurants universitaires connaît une hausse annuelle d'environ 10%, attestant de l'amélioration de la qualité des repas, supportée par des enquêtes de satisfaction.

Elle a également précisé que les options végétariennes deviennent de plus en plus variées, avec des tarifs inchangés : 3,30 euros pour les étudiants non-boursiers et 1 euro seulement pour ceux bénéficiant d'une bourse.

Xavier Leroux a exprimé sa satisfaction quant à la collaboration entre la Région et la Métropole, soulignant l'importance de ce restaurant pour le bien-être et la réussite des étudiants.

Josy Chambon, représentant la commission vie étudiante à la Région, a également loué le timing de cette réouverture, la qualifiant de très opportun à l'approche des fêtes de fin d'année.

Elena, une étudiante en droit, a partagé son soulagement : « Nous étions lassés des sandwiches depuis le début de l'année.

Désormais, nous avons accès à des repas complets, avec des plats chauds et des desserts, le tout à un prix abordable. »