Pour régaler 12 à 15 personnes, voici une recette de mendiants au chocolat, agrémentés de fruits secs et d'une touche de gros sel.

Le temps de préparation est de 25 minutes, suivi d'un temps de repos de 2 heures et d'une cuisson de 15 minutes.

Les ingrédients nécessaires sont : 250 g de chocolat noir de préférence chocolat de couverture, un assortiment de fruits secs à votre convenance, tels que noisettes, amandes, pistaches, raisins secs, baies de goji, ou morceaux de papaye déshydratée, et enfin du gros sel.

Pour réaliser ces douceurs, commencez par recouvrir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Découpez ensuite le chocolat en petits morceaux.

Faites fondre les trois quarts du chocolat au bain-marie.

Une fois le chocolat totalement liquide, retirez le récipient du bain-marie et incorporez le reste du chocolat.

Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Avec une petite cuillère, déposez le chocolat fondu sur la feuille, en formant de petits disques espacés.

Ajoutez les fruits secs de votre choix sur chaque disque de chocolat.

Pensez à changer les nuances pour un effet visuel attrayant.

Terminez en saupoudrant quelques cristaux de gros sel sur les palets et placez-les au réfrigérateur pendant deux heures pour qu’ils durcissent.

Ces mendiants allient le croquant des fruits secs à la richesse du chocolat, le tout rehaussé par le sel.