Pour 8 convives, la préparation de cette couronne briochée aux fruits confits nécessite un temps de repos de 2 heures et une cuisson de 15 minutes.

Voici les ingrédients à rassembler : - 200 g de farine T55 - 25 g de sucre - 4 g de sel - 60 g d'œuf - 25 g d'eau - 70 g de beurre - 10 g de levure de boulanger - 35 g de fruits confits - Arôme concentré au choix (exemple : orange ou fleur d'oranger) - Confiture d'abricot pour le nappage - Sucre en grains pour la décoration Commencez par mélanger la farine, le sucre, le sel, les œufs, l'eau et l'arôme dans un robot pétrisseur pendant dix minutes.

Ajoutez ensuite le beurre froid et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Intégrez la levure ainsi que les fruits confits, et pétrissez encore pendant cinq minutes.

Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant une heure à température ambiante.

Divisez ensuite la pâte en portions d'environ 60 grammes chacune.

Façonnez des boules et placez-les une heure au réfrigérateur.

Après ce temps, formez un boudin en joignant les deux extrémités pour créer une couronne.

Disposez la couronne sur une plaque de cuisson et laissez lever pendant deux heures à une température de 25 °C.

Enfin, enfournez pour une cuisson de 15 minutes à 180 °C.

Une fois refroidie, nappez la couronne d'une fine couche de confiture d'abricot, puis décorez-la avec des fruits confits et un soupçon de sucre en grains.

Pour accompagner ce dessert, un verre de champagne est recommandé pour souligner la gourmandise de cette recette.