Recette du jour : délicieux wok de bœuf avec des légumes croquants Pour 4 personnes, pensez à prévoir 20 minutes de préparation et 2 heures 45 minutes de cuisson pour réaliser ce savoureux plat.

Voici les ingrédients nécessaires : - 600 g de bœuf - 4 carottes - 200 g de pois mange-tout - 200 g de fèves - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 180 g de pousses de soja - 1 bouquet de basilic - 1 bouquet garni - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mâm - 2 cuillères à soupe de sauce d'huître - 1 litre de bouillon de légumes - 3 cuillères à soupe d'huile Maintenant, passons à la réalisation de cette succulente recette : 1.

Dans un fait-tout, commencez par chauffer le bouillon de légumes, puis ajoutez-y le bouquet garni et le bœuf.

Laissez cuire à petits frémissements pendant 2 heures 30 minutes. 2.

Pendant ce temps, pelez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets.

Coupez également les pois mange-tout en morceaux et épépinez les poivrons avant de les tailler en dés. 3.

Effeuillez le bouquet de basilic et gardez-en 15 feuilles, puis ciselez le reste. 4.

Une fois le temps de cuisson écoulé, égouttez la viande, pelez-la et découpez-la en fines lanières. 5.

Préchauffez un wok et ajoutez-y l'huile.

Faites revenir le gingembre pendant 2 à 3 minutes en remuant.

Ensuite, incorporez les morceaux de bœuf et faites-les dorer pendant 4 à 6 minutes.

Ajoutez ensuite les légumes et poursuivez la cuisson pendant 6 à 8 minutes.

Intégrez le basilic, versez les sauces (soja, nuoc mâm et d'huître), mélangez bien et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

Pour finir, parsemez le plat de basilic ciselé.

Et voilà, votre wok de bœuf aux légumes croquants est prêt à être dégusté !

Bon appétit !