Publié le samedi 19 avril 2025
"Boulangeries : fermées le 1er mai sous peine d'amende jusqu'à 15 000 euros, des artisans inquiets pour leur chiffre d'affaires"
En France, le 1er mai est reconnu comme un jour férié, durant lequel la plupart des activités professionnelles sont suspendues.
Les boulangeries, n’étant pas exemptées de cette obligation, doivent fermer leurs portes ce jour-là.
Si elles enfreignent cette règle, elles risquent des sanctions financières importantes : 750 euros par salarié et 1 500 euros pour chaque apprenti.
Face à ces amendes, de nombreux boulangers choisissent ainsi de ne pas ouvrir.
Le Code du travail stipule que seules les entreprises pour lesquelles il est impossible d'interrompre l'activité peuvent faire travailler leurs employés le jour de la fête du travail.
Les boulangeries ne rentrant pas dans cette catégorie, elles doivent respecter la fermeture.
Julien Maes, un boulanger de Dunkerque, souligne la gravité de la situation : "J'ai 20 salariés, en multipliant, ça me fera une amende de 15 000 euros.
Le risque est trop grand par rapport au chiffre d'affaires, payer 15 000 euros d'amende, c'est exorbitant." Les réactions des clients face à cette fermeture varient.
Certains estiment que les travailleurs doivent se reposer durant cette journée, tandis que d'autres regrettent de ne pas avoir accès à leurs produits habituels.
Une cliente affirme qu'elle respecterait la fermeture de la boulangerie, tandis qu'un autre client se déclare en faveur de la liberté de travailler pour ceux qui le souhaitent.
Bien que des exceptions existent, permettant aux boulangeries d'ouvrir sans employés, cela s'avère souvent impraticable.
Florian Bocage, un artisan boulanger, explique que jongler avec plusieurs tâches en solo est extrêmement difficile.
Il déplore que les jours fériés soient des occasions de forte affluence, ajoutant que ces périodes sont cruciales pour le chiffre d'affaires des boulangeries.
Actuellement, des discussions sont en cours avec le ministère du Travail afin d’apporter des modifications à la législation sur ce sujet, soulevant des questions sur la possibilité d’une révision des règles entourant l’ouverture des boulangeries le 1er mai.
