La ville de Lyon a récemment organisé des assises du commerce et de l'artisanat afin de contrer la montée en puissance des fast-food et des dark kitchens dans le centre-ville.

Les commerçants de la presqu'île se sont notamment inquiétés du développement de chaînes nationales de restauration rapide, problématique amplifiée par la hausse des loyers dans cette zone commerciale.

Ces assises ont permis d'échanger sur l'avenir du commerce au cœur de Lyon, mettant en lumière les défis auxquels les commerçants locaux sont confrontés.