Le dernier abattoir du Rhône menacé : les éleveurs lancent une coopérative pour le sauver

Chaque semaine, William Clavel charge une vache ou un veau sur son tracteur pour vingt minutes de route. Direction l’abattoir de Saint-Romain-de-Popey, dans les Monts du Lyonnais, le dernier du département du Rhône. Ce rituel pourrait s’arrêter. En décembre 2025, la Secat, société qui gère l’établissement, a été placée en redressement judiciaire.

Un trajet menacé

L’éleveur, installé à Savigny, ne se voit pas faire des kilomètres pour abattre ses bêtes. L’abattoir de Saint-Romain-de-Popey est un outil essentiel pour les agriculteurs locaux. Sans lui, les circuits courts se compliquent. Les bêtes devraient partir vers des structures plus lointaines, souvent plus coûteuses.

La procédure judiciaire a sonné l’alerte. Pour éviter la fermeture définitive, un collectif s’est formé. William Clavel et une centaine d’agriculteurs ont monté un projet de reprise.

Un projet collectif pour la reprise

Ils ne sont pas seuls. Des artisans bouchers et des collectivités locales se sont joints à la démarche. L’idée est claire : maintenir un outil de proximité, adapté aux besoins des élevages du territoire. Une coopérative pourrait prendre le relais de la Secat.

Ce modèle paysan mise sur le circuit court. Les éleveurs veulent garder la maîtrise de la transformation de leur viande. Pour eux, l’abattoir n’est pas qu’un bâtiment. C’est le maillon qui relie la production à l’assiette du consommateur local.

L’heure de la décision

Le tribunal de commerce de Villefranche-sur-Saône doit trancher ce mercredi 29 juillet. L’avenir de l’abattoir de Saint-Romain-de-Popey est suspendu à cette décision. Les agriculteurs espèrent que la justice validera leur projet de reprise.

Dans les Monts du Lyonnais, tout le monde guette le verdict. Un refus serait un coup dur pour l’élevage local. Une reprise ouvrirait la voie à un modèle coopératif, porté par ceux qui travaillent la terre.