La récolte des olives a débuté en Provence, attirant chaque année un grand nombre de participants au moulin d'Éguilles.

Près de 5.000 personnes viennent y faire transformer leurs olives en huile d'olive personnalisée, portant leur propre nom sur le produit final.

Cette tradition fait de ce moulin un lieu de rencontre incontournable pour les amateurs d'huile d'olive de la région.