Nantes à l'honneur : deux bars innovants figurent parmi les 50 meilleurs de France

Deux bars de Nantes, le 19:33 et Sœurs Carnage, se distinguent dans le classement des 50 meilleurs bars à cocktails de France. Le premier se classe en 22e position, tandis que le second occupe la 27e place. Cette reconnaissance est un véritable coup de projecteur sur la scène cocktail de la ville, qui cherche encore à se faire un nom parmi les grandes références françaises.

Les défis des bars à cocktails à Nantes

Les mixologues nantais rencontrent des difficultés pour attirer la clientèle de leur ville. Beaucoup de locaux privilégient la bière ou le vin, et sont réticents à débourser 12 euros pour un cocktail. Pour contrer cette tendance, certains bars se démarquent avec des soirées à thème ou des expériences uniques. C'est le cas du 19:33 et de Sœurs Carnage, sélectionnés par le jury des French Bar Awards, qui regroupe 549 professionnels du secteur provenant de 59 départements en France.

Un classement inédit

Charlotte Crenn, l'une des fondatrices de Sœurs Carnage, se réjouit de ce classement, précisant que contrairement à d'autres compétitions comme le World's Fifty Best ou le Top 500, le jury n'inclut pas de liste de nominés. Cela donne plus de visibilité aux talents régionaux. En un an et demi d'existence, elle et sa partenaire Pauline Barbier ont conçu un lieu innovant, proposant d'abord des cocktails raffinés en début de soirée, avant de se transformer en un bar festif où l'ambiance est survoltée.

La fierté d’être reconnues

Pour Charlotte Crenn, cette distinction à quelques mois de leur deuxième anniversaire est une belle surprise. Le bar a une fameuse politique de non-mixité en matière de programmation musicale et est entièrement dirigé par des femmes, affirmant ainsi son engagement envers une vision politique de l'espace bar. Leur objectif est de démocratiser l'accès aux cocktails, en particulier en proposant des tarifs plus accessibles lors de la seconde partie de la soirée.

Le concept unique du 19:33

Le 19:33, fondé par Gaëlle-Anne Jouan et Martin Gouguet, a un concept captivant : un voyage en train à travers des cocktails inspirés de destinations exotiques. Ils apportent une approche raffinée et immersive à l'art du cocktail, ayant eux-mêmes fait leurs preuves dans des établissements prestigieux à l'international. Leur classement en 22e position est une reconnaissance bienvenue qui met en lumière le dynamisme de la scène nantaise.

Une vision gastronomique des cocktails

Gaëlle-Anne Jouan insiste sur l'évolution nécessaire de la perception des cocktails. Actuellement à l’avant-garde du bien-être et du bien manger, elle considère que le cocktail pourrait tout aussi en faire partie, en utilisant des produits de qualité. Selon elle, se positionner comme un bar gastronomique est essentiel pour faire évoluer les mentalités autour de cette boisson.

Une scène locale en pleine expansion

Le Santeuil Café, qui figure également dans le classement à la 93ème position, est un autre exemple de cette effervescence. Pour Charlotte et Gaëlle-Anne, plus il y aura de bars à cocktails dans la région, mieux la scène nantaise se développera. Ce dynamisme témoigne d'une volonté commune de faire grandir l'offre cocktail à Nantes, qui aspire à rivaliser avec les grandes villes françaises.