"À Lyons-la-Forêt : La Licorne Royale et la Guinguette Insulaire, Écrins de Saveurs en Eure"

À Lyons-la-Forêt, dans l’Eure, le chef étoilé Christophe Poirier dirige La Licorne Royale depuis plus d'une quinzaine d'années.

Récompensé par le Prix Prosper Montagné, il propose une cuisine soignée qui privilégie la simplicité tout en mettant en avant des ingrédients de qualité. "L'essence de ma cuisine repose sur des choses qui me ressemblent : des plats simples, composés de trois ingrédients au maximum, mais d'une exécution précise", déclare-t-il.

Il explique également apprécier de se rendre à La Guinguette, un lieu charmant situé sur la route de Charleval.

La Guinguette insulaire, quant à elle, se trouve sur une petite île de la rivière Andelle.

Cet espace, qui a connu diverses transformations au fil des années, est aujourd'hui une microbrasserie où l'on déguste des préparations maison réalisées par Quentin Robert.

Parmi les mets proposés, on peut savourer des planches de charcuterie, des fish and chips frais provenant d'une pisciculture locale, ainsi que des croques élaborés avec du pain artisanal.

L’établissement, qui accueille ses clients du mercredi au samedi, est animé par une équipe dynamique, notamment Élisa et Alex, souvent aperçus avec des sacs de pain.

Les tarifs pratiqués y sont attractifs, avec des options de tartines et croques à moins de 15 euros et des plats à environ 11 euros, le tout dans une ambiance conviviale.

Quentin Robert résume l'esprit de La Guinguette en ces termes : "Ici, c'est comme chez soi.

On passe commande au bar, sans service à table, et l'on partage.

Chaque week-end, nous proposons des concerts qui incitent les gens à venir danser." Ainsi, la Guinguette insulaire se présente comme une adresse recommandée par le chef Christophe Poirier, renforçant l’attrait culinaire de la région.