Dans la commune de Croth, située à la frontière de l'Eure et de l'Eure-et-Loir, une nouvelle poissonnerie innovante fait son apparition.

Ce commerce, qui fonctionne entièrement avec des distributeurs automatiques, dispose de 154 casiers réfrigérés, remplis quotidiennement de poissons et de fruits de mer, répondant ainsi à une demande croissante pour des solutions de vente "sans contact".

Initier ce projet a été une réponse aux difficultés rencontrées durant la pandémie de Covid-19.

Franck Régnault, un grossiste aguerri basé à Anet, évoque cette inspiration qu'il a eue lors d'une sortie au bord de la mer, où il a observé la vente d'huîtres et de coquillages via un système similaire.

Son ambition était de concevoir une poissonnerie en libre-service tout en garantissant des normes strictes de conservation et de traçabilité des produits.

Après plusieurs recherches, il a trouvé un fabricant capable de concevoir des casiers réfrigérés intégrant des systèmes de gestion des dates de péremption.

L'investissement pour mettre en place ce système s'est élevé à 100 000 euros.

Les clients qui visitent cette poissonnerie découvrent un espace étonnamment calme, sans les sons habituellement associés à ce type de commerce.

Les produits, soigneusement conditionnés sous vide, permettent d’éviter les odeurs typiques.

Au centre de la boutique, une borne numérique facilite les transactions : les clients peuvent choisir les produits de leur choix, procéder au paiement, et les casiers correspondants s’ouvrent ensuite automatiquement.

Cette approche attire déjà les habitants, qui retrouvent ainsi une solution de proximité.

Plusieurs témoignent du service pratique qu'offre cette poissonnerie, notamment grâce à ses horaires d'ouverture flexibles, disponibles 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7.

Bien que ce lieu soit dédié au commerce sans contact, il reste un espace de rencontre inattendu pour la communauté.