Les 18 restaurants étoilés de Normandie à découvrir en 2026

La Normandie maintient sa réputation gastronomique avec 18 restaurants étoilés au Guide Michelin en 2026, une distinction qui reflète la richesse culinaire de ses cinq départements. Chaque établissement mérite d'être découvert pour son savoir-faire et sa passion pour les produits locaux.

Seine-Maritime : Un département en tête

La Seine-Maritime se distingue avec cinq restaurants étoilés. La Maison Callet, à Valmont, est célébrée pour la quatorzième fois consécutive. Cet établissement reçoit à la fois une étoile rouge pour sa cuisine et une étoile verte pour son innovation durable.

À Dieppe, les Voiles d'Or continuent de séduire les gourmets. Le chef Tristan Arhan, connu pour sa passion des fruits de mer, propose une cuisine où la fraîcheur prime, magnifiant des produits tels que la Saint-Jacques et le turbot dans un cadre épuré.

David Goerne, à Caudebec-en-Caux, conserve son étoile au G.a. du Manoir de Rétival, où il met en avant des produits régionaux, tout en se voyant également décerner une étoile verte. À Rouen, l'Odas célèbre son onzième maintien d'étoile, une reconnaissance saluée lors de la cérémonie à Monte-Carlo.

L'Eure : Étoiles et nature

Deux restaurants de l'Eure brillent dans le guide. Le Jardin des Plumes, à Giverny, dirigé par le chef David Gallienne, fête également sa onzième étoile. Sa cuisine, inspirée par l'œuvre de Claude Monet, séduit par sa créativité.

À Lyons-la-Forêt, la Licorne Royale continue d'éblouir ses clients. Ce restaurant gastronomique étoilé est un incontournable pour ceux qui recherchent une expérience culinaire raffinée.

Calvados : Étoiles en bord de mer

Le Calvados compte quatre restaurants étoilés, dont deux à Deauville. L'Essentiel, fruit de la collaboration de Charles Thuillant et Mi-Ra, propose une cuisine franco-asiatique inventive dans un cadre moderne. Les plats marient habilement les produits normands et des influences asiatiques.

Maximin Hellio, également à Deauville, se distingue dans la même station balnéaire, offrant un mélange de tradition et d'innovation. Symbiose à Cabourg maintient lui aussi son étoile, tout comme le chef Ivan Vautier à Caen, qui dirige son restaurant éponyme depuis 23 ans.

La Manche : Une belle diversité

Dans la Manche, quatre restaurants sont étoilés. Le Pily, à Cherbourg-en-Cotentin, conserve son étoile pour la dix-septième année consécutive, tandis que l'Auberge sauvage à Servon, l'Intuition à Saint-Lô et Le Mascaret à Blainville-sur-Mer maintiennent également leur distinction.

Orne : Des établissements au charme unique

Trois restaurants étoilés se trouvent dans l'Orne. La Renaissance à Argentan, dirigée par Arnaud et Cécilia Viel, allie modernité et classicisme dans son ambiance. Leur cuisine raffinée fait la renommée de l'établissement depuis plus de vingt ans.

L'Auberge de la Mine à La-Ferrière-aux-Etangs, anciennement cantine minière, propose une cuisine inventive élaborée à partir de produits bio locaux. Enfin, Le Manoir du Lys à Bagnoles-de-L'Orne séduit par son élégance contemporaine et son restaurant étoilé dirigé par Franck Quinton, un incontournable pour les amateurs de gastronomie.