À l'approche des fêtes de fin d'année, le chocolat, un incontournable de Noël, connaît une hausse significative de ses prix.

Ces augmentations sont directement liées à une flambée des coûts du cacao, qui a subi une hausse impressionnante de 117 % en l'espace d'un an, due à des récoltes médiocres influencées par des conditions climatiques extrêmes telles que sécheresses et inondations.

Pour les artisans chocolatiers, cette situation se traduit par des augmentations de prix de l'ordre de 4 à 10 %.

Béatrice Dumouchel, gestionnaire d'une boutique spécialisée, souligne l'importance de maintenir des prix cohérents pour tous les produits, étant donné que le processus de transformation du cacao reste le même.

La période de Noël est cruciale pour ces professionnels, générant entre 30 et 40 % de leur chiffre d'affaires annuel, et malgré les hausses, les consommateurs semblent maintenir leur niveau d'achat.

Certains clients témoignent de leur volonté d'acquérir des chocolats de qualité, même si cela implique des coûts plus élevés.

L'un d'eux confie qu'il privilégie des produits de bonne qualité, tandis qu'un autre évoque le fait qu'il ne regarde pas le prix au moment de passer à la caisse pour des chocolats, signifiant ainsi l'importance de ces douceurs dans les célébrations de fin d'année.

Les chocolatiers espèrent que les prochaines récoltes de cacao amélioreront la situation et permettront de stabiliser les tarifs, afin que cette tradition festive ne devienne pas trop difficile à gérer financièrement.