Mohamed Cheikh, gagnant de l'édition 2021 de Top Chef, avait initialement l'ambition d'implanter son premier restaurant dans le quartier prestigieux du triangle d'or parisien.

Originaire de Montreuil en Seine-Saint-Denis et issu d'une famille algérienne, il évoque son parcours en ces termes : « Je n'avais pas de plan défini, simplement le désir de réussir ».

Lorsqu'Olivier Bertrand, gérant de plusieurs établissements à l'international, lui a proposé une opportunité à Saint-Ouen, le chef a d'abord décliné, préférant ne pas retourner vers ses racines.

Cependant, avec le temps et l'apparition de diverses occasions au-delà des frontières de la capitale, sa perspective a évolué.

Après avoir dirigé un restaurant temporaire au jardin des Plantes, collaboré avec des établissements renommés et même participé à une expérience culinaire en croisière, Mohamed Cheikh a finalement choisi de s'établir à Saint-Ouen.

Il a ouvert son restaurant dans un bâtiment emblématique, en face de la mairie et à proximité du conseil régional d'Île-de-France, marquant ainsi son retour sur ses terres d'origine, en Seine-Saint-Denis.