Le nouveau système de notation Nutri-score modifie la classification de certains aliments Le Nutri-score est un logo classifiant les produits selon leur qualité nutritionnelle à l’aide de cinq couleurs et cinq lettres, du 'A' vert foncé pour les bons élèves au 'E' rouge pour les moins recommandés.

Il est présent sur les emballages des produits vendus dans les supermarchés.

Une auditrice a récemment observé un phénomène intrigant en faisant ses courses : deux paquets de spätzli, aux compositions presque identiques, possédaient des Nutri-scores différents.

En effet, le spätzli bio, riche en œufs et en farine de blé, a été noté 'C', alors que le paquet de spätzli conventionnels, contenant de la semoule de blé dur, a reçu un 'A' plus élevé.

Cette disparité est due à l'introduction d'un nouveau système de notation en avril 2024, modifiant l'algorithme du Nutri-score.

Selon Sandrine Lasserre, diététicienne et co-présidente de l’Antenne des Diététiciens Genevois (ADiGe), cette révision du Nutri-score a pour but d'améliorer la qualité de l'évaluation des produits.

Ce changement conduit à une évaluation plus stricte, prenant en compte de nouveaux critères, tels que la qualité des sucres, des protéines, des fibres, et des graisses.

Un autre ajustement important concerne la prise en compte des édulcorants dans l'évaluation des produits.

Les produits sans sucres mais contenant des édulcorants ne seront plus aussi bien notés qu'auparavant, en raison de la nouvelle pondération de la qualité des sucres.

En revanche, un jus de fruits sans sucres ajoutés ni édulcorants bénéficiera d'une meilleure note.

Malgré ces modifications, la diététicienne souligne que le Nutri-score ne prend pas en compte certains aspects, comme les portions ou l'adéquation d'un produit dans un régime alimentaire équilibré.

Il est donc important de rester vigilant et de consommer les aliments en quantité appropriée, même s'ils ne sont pas toujours bien notés selon ce système de notation.

En somme, le nouveau Nutri-score apporte des changements significatifs dans l'évaluation de la qualité nutritionnelle des produits alimentaires, incitant les consommateurs à faire des choix plus éclairés pour leur santé.