Neuchâtel bat un record avec le plus grand carac rose du monde

Neuchâtel a récemment marqué un moment fort dans la lutte contre le cancer du sein en présentant le plus grand carac rose du monde. Ce gâteau géant, confectionné pour la troisième année consécutive, a été réalisé dans le cadre de la campagne Octobre rose, dédiée à la sensibilisation au dépistage de cette maladie.

Des mensurations impressionnantes

Avec un diamètre de 82,5 centimètres, le carac rose a nécessité plus de 11 kilos de chocolat, 2 kilos de glaçage et 3,5 kilos de pâte sablée. Ce mélange savoureux a permis de battre le précédent record mondial, détenu par la ville d'Yverdon-les-Bains depuis un an. La confection de ce gâteau monumental a nécessité des jours de travail acharné de la part de l'équipe de la Confiserie Schmid, partenaire de l'opération.

Un défi technique

Créer un carac de cette taille a représenté un véritable défi pour le personnel de la confiserie. Sébastien Hegetschweiler, le patron, a expliqué que la plus grande difficulté résidait dans la taille du gâteau. « La ganache doit tenir et ne pas fondre au moment où l’on vient poser le glaçage » a-t-il précisé, soulignant l'aspect technique de cette prouesse pâtissière.

Une initiative solidaire

Le carac rose, qui abandonne son glaçage vert habituel pendant cette campagne, est proposé dans plus de 500 points de vente à travers la Suisse, notamment chez des boulangers et confiseurs, ainsi qu'à la Migros. Pour chaque gâteau vendu, 50 centimes sont reversés à neuf associations en Suisse romande, et pour la première fois, à deux associations en Suisse alémanique.

Une extension au-delà de la Sarine

Cette année, l'initiative du Carac Rose s'étend également à la Suisse alémanique, touchant des villes comme Gstaad, Bienne, Berne, Zurich et Viège. Les fonds collectés bénéficieront aux Ligues bernoise et zurichoise contre le cancer, élargissant ainsi l'impact de cette opération de sensibilisation.

Un moment de partage

Le gâteau géant a été découpé en 400 parts, offertes au public lors de l'événement. Ce geste gourmand a permis de rassembler la communauté autour d'une cause essentielle, tout en célébrant le savoir-faire local en pâtisserie. Le carac rose est donc devenu un symbole fort de solidarité et de mobilisation contre le cancer du sein, unissant les Suisses autour d'une cause commune.