La boulangerie Fournil Résistance, située à Saint-Bertrand-de-Comminges en Haute-Garonne, est en quête d'un nouveau boulanger ou d'une nouvelle boulangère pour poursuivre son activité.

Fondée en 2020 par Tulipe Santène, une ancienne élève de l'école Ferrandi à Paris, cette boulangerie se démarque par ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement envers des ingrédients de qualité, en utilisant des farines de blés anciens et locaux.

Depuis 2021, l'établissement propose des pains de fermentation longue, avec une démarche artisanale qui privilégie le savoir-faire traditionnel.

L'équipe, qui s'est progressivement constituée, compte actuellement quatre membres et œuvre dans une optique écoféministe.

Le processus de production débute le mercredi afin de permettre une fermentation de 25 heures, essentielle pour obtenir des pains au levain de qualité.

La boulangerie est ouverte du jeudi au dimanche, et ses produits sont également présents sur divers marchés des environs.

Le collectif recherche une personne, qu'elle soit expérimentée ou novice, qui partage ses valeurs d'authenticité et de qualité.

Un contrat à temps partiel, d'environ 25 heures par semaine, est proposé, avec la possibilité d'accompagnement pour le logement afin de faciliter l'intégration.

Les candidats intéressés sont invités à se manifester pour participer à cette initiative ancrée dans le territoire.