La Chine crée la surprise en remportant le prestigieux Mondial du pain.

Quinze équipes internationales de boulangers se sont affrontées lors de la neuvième édition de cet événement, qui s'est déroulé à Nantes dans le cadre du salon des métiers de bouche, Serbotel.

Les compétiteurs ont été évalués sur leur talent dans la fabrication de pains, viennoiseries, snacks et brioches, ainsi que leur capacité à créer une pièce artistique, le tout en respectant les critères de goût et de nutrition.

Le jury international a été impressionné par le « sens esthétique » et la « qualité gustative » de l'équipe chinoise, qui remporte ainsi le Mondial du pain pour la première fois.

Robert Luo, coach de l'équipe chinoise, exprime sa fierté pour cette victoire en France, soulignant que cela témoigne du développement de l'économie chinoise et de sa culture gastronomique se rapprochant des standards internationaux.

Alexandre Boyer, coorganisateur du Mondial, salue le niveau élevé de la compétition cette année et remarque le fort intérêt des Chinois pour les produits de boulangerie français.

Il admet également que de nombreux pays adoptent le pain à la française et progressent rapidement dans ce domaine.

Toutefois, il souligne que la France reste un acteur incontournable de la boulangerie, de la gastronomie et de l'agriculture de qualité.