Le marché de la bière continue de s'étendre et a désormais son propre Championnat des sommeliers.

Organisée par l'Association suisse des brasseries, cette compétition met à l'épreuve les connaissances et les compétences des participants dans le domaine de la bière.

Divisée en une partie théorique et une partie pratique, la compétition a été intense tout au long de la journée.

Les participants ont dû identifier différents styles de bières, reconnaître des arômes spécifiques tels que la banane, le clou de girofle ou l'anis, et même détecter les faux goûts.

Reconnaître à l'aveugle le style de dix échantillons de bière faisait également partie des épreuves. "On a des fiches de dégustation, avec tous les arômes sensoriels qu'on est censé retrouver dans les bières qu'on déguste à l'aveugle", explique l'un des candidats.

Le métier de sommelier de la bière demande un réel savoir-faire.

Tout comme pour les vins, il existe des accords mets-bière qui permettent de sublimer les saveurs. "On peut trouver une solution parfaite entre le repas et la bière", précise Marcel Kreber, directeur de l'Association suisse des brasseries.

Le marché de la bière étant en constante évolution et les bières de plus en plus complexes, il est important de maîtriser son sujet. "C'est un vrai métier, il y a des cours qui existent", souligne l'une des finalistes.

En effet, conseiller et servir une bière nécessitent des connaissances approfondies.

Le champion de l'édition 2023, Lukas Porro, ainsi que les six autres finalistes auront l'opportunité de participer au Championnat du monde en 2025 à Munich.

Pour atteindre le plus haut niveau, il est primordial de rester enthousiaste et curieux, selon le champion du monde en titre des sommeliers de la bière.

Le marché de la bière regorge de découvertes passionnantes, entre nouvelles brasseries et nouvelles bières.

Une véritable aventure pour tous les amateurs de cette boisson rafraîchissante et conviviale.