Toulouse accueille un nouveau venu sur la scène de la restauration : le food truck Pelé & Tondu.

Ce camion ambulant, dirigé par David, propose une expérience culinaire basée sur la cuisine médiévale.

Inspiré par son ami Alain et sa propre calvitie, David a créé cette enseigne il y a trois ans à l'Union, avec deux autres food trucks.

Afin de maîtriser l'art de la cuisine médiévale, David a eu la chance de suivre une formation dans un restaurant gastronomique à Foix, près du célèbre château.

Cette expérience lui a permis de découvrir des plats traditionnels, tels que l'azinat, une soupe de choux servie avec de la rouzole, spécialité ariégeoise.

Le 8 décembre, Pelé & Tondu s'installera au Couvent des Jacobins à Toulouse pour animer une guinguette d'hiver et un bal médiéval.

Bien que certaines contraintes techniques limiteront le choix des plats, la carte restera étoffée et variée.

Au menu, les visiteurs pourront déguster des pâtés en croûte, de la charcuterie, des fromages, des soupes et des potages.

Les boissons proposées incluront de l'hypocras, à base de vin rouge ou blanc et d'épices, ainsi que de la bière, du cidre, du jus de raisin et de pomme.

La cuisine médiévale mise en avant par Pelé & Tondu est appréciée pour son caractère mijoté, non gras et légèrement aigre-doux, adouci avec du miel, par exemple. À l'époque médiévale, les plats étaient agrémentés d'épices, non pas pour masquer le goût des viandes, mais pour satisfaire la curiosité et les envies gustatives des personnes de cette époque.

La viande grillée à la broche, les fruits secs de saison et la croustade de pomme aux épices régalaient les palais des habitants de l'époque médiévale.

Aujourd'hui, grâce à Pelé & Tondu, les Toulousains pourront revivre cette expérience culinaire hors du commun et découvrir des saveurs insolites.

Alors, que vous soyez friand de plats médiévaux ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ne manquez pas l'opportunité de goûter aux délices proposés par Pelé & Tondu lors de leur prochaine apparition au Couvent des Jacobins.