Face aux importations, les producteurs suisses de raisin de table triment pour des prunes

Dans le vignoble de Saillon, au cœur du Valais, la famille Crettenand s'apprête à terminer sa récolte de raisin de table. Depuis des décennies, cette famille de vignerons écoule une petite partie de sa production, non seulement pour le plaisir, mais aussi comme un moyen d'attirer les clients vers sa gamme de vins. Pierre-Antoine Crettenand, le vigneron, espère que les consommateurs apprécieront davantage le raisin, même si cela signifie acheter moins de vin. Pour lui, chaque raisin consommé est une victoire.

Une production locale limitée

Pierre-Antoine Crettenand, issu d'une lignée de viticulteurs depuis quatre générations, vend environ 800 kilos de raisin de table chaque année, en parallèle de quelque 30'000 bouteilles de vin. En refusant de passer par la grande distribution, il cherche à préserver ses marges. Les prix d'achat proposés par les grandes enseignes sont jugés dérisoires. Ses clients, souvent des habitants de la région ou des habitués de sa cave, achètent ses raisins à environ six francs le kilo.

Une rareté sur le marché suisse

Le constat est amer pour les amateurs de raisin de table suisse. Environ 39'600 des 40'000 tonnes de raisin consommées chaque année en Suisse proviennent de l’étranger. La production locale ne représente qu'à peine 1% de cette consommation. Même pendant la saison de récolte, entre septembre et octobre, la grande enseigne Migros ne propose qu'environ 5% de raisin suisse. Ce faible pourcentage souligne le désintérêt pour les produits locaux.

Une situation qui suscite l'indignation

Sophie Dugerdil, vigneronne encaveuse à Dardagny, dans le canton de Genève, exprime son indignation face à cette situation. Elle dénonce un manque de soutien pour les producteurs locaux, affirmant que le ratio devrait être inversé, avec 95% de raisin suisse sur le marché. Selon elle, une volonté collective, incluant les politiques, les commerçants et les grandes enseignes, est nécessaire pour favoriser la consommation de raisin suisse. Elle précise que, par rapport aux importations, le raisin local sera inévitablement plus cher.

Les défis de la filière

Les producteurs suisses de raisin de table font face à de nombreux défis, notamment la concurrence des importations à bas prix. Leurs efforts pour promouvoir leurs produits sont souvent entravés par les marges réduites imposées par la grande distribution. Cette situation met en péril la pérennité de leur activité et l'avenir de la production locale.

Les consommateurs, acteurs du changement

Malgré ces obstacles, les consommateurs ont un rôle crucial à jouer. En choisissant d'acheter du raisin local, ils peuvent soutenir les vignerons de leur région. L'engagement des clients envers les produits locaux pourrait transformer le paysage de la consommation en Suisse, renforçant ainsi la place du raisin de table suisse sur le marché.