Les Swiss Cheese Awards couronnent trois champions à Fribourg

Les Swiss Cheese Awards ont élu leurs lauréats à Fribourg, dans le département de la ville éponyme, lors d'une cérémonie festive qui a rassemblé les amateurs de fromage et les professionnels du secteur. Cette manifestation, reconnue comme l'événement phare de la fromagerie suisse, a mis en lumière l'exceptionnelle diversité et la qualité des fromages produits en Suisse.

Les grands gagnants de cette édition

Le titre de meilleur fromage à pâte extradure/dure a été attribué au Gruyère d’alpage AOP de Nicolas Brodard, de la Fromagerie d'Alpage La Guignarde, située à Corbières dans le canton de Fribourg. Ce fromage a su séduire le jury par ses caractéristiques uniques et son savoir-faire artisanal.

Pour la catégorie des fromages à pâte mi-dure, c'est la Tête de Moine AOP de Marc-André Girardin, provenant de la Fromagerie de la Suze à Corgémont (BE), qui a remporté le prix. Sa texture et son goût distinctif ont fait la différence auprès des experts.

En ce qui concerne les fromages à pâte molle/frais, la Tomme Fleurette d’Arnaud Guichard, de la Fromagerie Fleurette à Rougemont (VD), a été couronnée. Ces fromages, souvent appréciés pour leur onctuosité, ont trouvé une belle reconnaissance au sein de ce concours.

Une nouvelle catégorie pour le beurre

Cette année, le concours a introduit une 33e catégorie, dédiée au "beurre de fromagerie". Cette nouveauté a été remportée par Fritz Baumgartner, de la Bergkäserei Trub (BE), ajoutant une dimension supplémentaire à cet événement déjà riche en saveurs.

Le jury international

Les lauréats ont été choisis par un "super-jury" international composé de 32 membres, experts en fromagerie. Les trois fromages champions de Suisse se distinguent parmi les 32 vainqueurs de différentes catégories, permettant à leurs producteurs d'afficher fièrement la mention de Swiss Champion sur leurs produits.

Le concours de plateaux de fromages

En parallèle, le concours de plateaux de fromages a vu la victoire de Sarah Girardin, de la Laiterie-Fromagerie Bourrignon à Bourrignon (JU). Son plateau a su séduire les juges par son esthétisme et la qualité des fromages présentés.

Une ambiance conviviale à Fribourg

La cérémonie de remise des prix s'est déroulée dans une atmosphère conviviale à la salle communale St-Léonard de Fribourg, lors de l’Awards Night. Les participants ont pu apprécier la bonne humeur ambiante, reflet de l'amour pour le fromage qui unit les producteurs et les consommateurs.

Un événement incontournable

Les Swiss Cheese Awards se poursuivent jusqu'à dimanche, avec une variété d'activités. Parmi les moments forts, les fondues chez l’habitant et un marché de fromages et de produits régionaux animeront le quartier du Bourg, entre la place Notre-Dame et la cathédrale Saint-Nicolas. Cet événement, qui a eu lieu il y a deux ans à Lugano (TI), continue de célébrer le savoir-faire fromager suisse et d'attirer un public passionné.